三新： 新菜、新油、新面。每年小满节至，江河两岸农家开始摘菜苔上市，打菜籽榨油，磨新麦面粉。〔例〕岁既获，即插菜麦，至夏初则摘菜苔以为蔬，舂菜子以为油，斩菜萁以为薪，磨麦穗以为面，杂以蚕豆，名曰舂熟，郡人又谓之“～”。(清·顾禄《清嘉录》卷四)
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