娘：此指娘姜，也叫母姜、种姜。指农历二月种下姜块，八月要把母姜切掉，这样既起到松土作用，又保证姜苗充分吸收养分。〔例〕俗话说：“～。”姜分“子姜(嫩姜)、娘姜(母姜)、老姜”三种。偷“娘”就是在姜苗长出四——五片叶时，用刀片或竹签在子姜与母姜连接处切取“娘姜”。(李可心《说“姜”》)

也作① 〔立夏种姜，夏至取“娘”〕。立夏：二十四节气之一，在公历5月5、6或7日。夏至：二十四节气之一，在公历6月21日或22日。〔例〕取娘姜的时间和方法是“～”。在取娘姜之前，可手指按住姜苗基部，勿使基部受伤，事先松土层，露出姜块，然后用力扳起娘姜块。(邓炼中等《春植生姜正当时》)② 〔谷雨种姜，夏至扒“娘”〕。谷雨：二十四节气之一，在公历4月19、20或21日。〔例〕有的地方传谚：“～。”还有的说：“立夏栽姜，夏至取‘娘’”;“夏至取娘姜，娘离子不伤”;“夏至取娘姜，立冬收老姜”。(王新敏《关于“姜”的谚语》)二