鹌鹑(ānchún)：　一种头小尾秃、体形似鸡的鸟。指飞禽中数鸽子和鹌鹑的肉味美，走兽中数兔子和狗的肉最香。〔例〕你可别小看野味，常言说：“～。”(李英儒《还我河山》一一章)

减作〔要吃飞禽，还数鹌鹑〕。〔例〕鹌鹑，肉质滋味鲜美，又富有营养和药用价值，所以有动物人参之誉。俗话说：“～。”(姚培均等《华夏菜点精萃·烹鹌鹑》)