不会做饭的人只知道看锅，而不知道应该看火候;会做饭的人注意观察火候。比喻做事情要注意把握住有利时机。〔例〕杨英认真地说，“老百姓讲话：～。现在火候到了，要是给群众泼凉水，我怕反而要犯错误!”(孔厥《新儿女英雄续传》一四章五)
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