发头儿：本指发酵程度，转指发达、发展程度。指没有大的发展前途。张一弓《犯人李铜钏的故事》二：“他辛辛苦苦干了五年，渐渐感到，在县委大院里，像他这样一个没有区、乡工作经验的人往后能当上秘书，写一点‘遵命文牍’就算到顶了，‘鸡蛋壳儿里发面，没有大发头儿’啊!”

○也作〔鸡蛋壳儿发面——没多大发头儿〕。侯钰鑫《大路歌》二章三：“那些成心让咱走邪路的人也盯住鹰愁峰长岔子，说咱山高石头多，鸡蛋壳儿发面没多大发头儿，想让咱扔掉山区，咱说啥也不能走这条路!”