冬天能连下三场好雪，来年的麦子必定大丰收。指麦子能不能丰收，冬雪是很关键的。峻青《瑞雪图》：“有经验的老农民们，都把雪比作‘麦子的棉被’。冬天的‘棉被’盖得越厚，明春麦子就长得越好，所以就有这样的一句谚语：‘冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡。’”

○ 也作① 〔麦盖三层被，头枕馒头睡〕。李英儒《野火春风斗古城》五章：“真要下大雪，那敢情好。‘麦盖三层被，头枕馒头睡’，来年小麦要丰收啦!”② 〔麦盖三床被，守着馒头睡〕。李慎生《瑞雪话丰年》二：“在北方农村中流传着这样一条俗谚：‘麦盖三床被，守着馒头睡。’冬雪不仅可以保护小麦，杀死害虫，而且对春旱有一定缓和作用。”③ 〔麦盖三层被，头枕白馍睡〕。刘庆邦《还乡》：“雪刚住，他就来到地里，把路上的积雪一筐筐往麦地里运。‘麦盖三层被，头枕白馍睡’。”