油水：饭菜里所含的脂肪质，比喻利益、好处。指从中捞取好处。〔例〕毕大指着线娘道：“这一位小姐前来探视孙老太太的，快快开门，好好伺候小姐进去。”王氏听了毕大的口气，便知已是得了油水。(张恂子《隋代宫闱史》六八回)|她手里没有一点证据能证明他的的确确通过黑箱操作，把作为国有资产的基地贱卖给了那个假港商，而自己从中得了油水。(陆天明《大雪无痕》二七)