烧饼：用鏊子烤熟的小的发面饼。烤烧饼时要不断翻动，并且由于太烫，翻动时速度很快。①比喻购买后再倒手转卖。〔例〕今人以田产回赎转售曰“翻烧饼”，不知所起。后见《麈史》载： 永熙既下并州，欲乘胜收复蓟门，咨于众，参知政事赵昌言曰： 自此取幽州，犹热鏊翻烧饼。(清·褚人获《坚瓠集》广集卷五)②形容速度很快。〔例〕亦琼伸手去拿那张纸。庭长像翻烧饼一样迅速，一把把存根翻过来用手压住。(张时君《红房子》一三章)③比喻工作反反复复，毫无进展。〔例〕“我当然是有意见的!”甘向前很激动，“平反工作不能翻烧饼，不能对过去的结论一概否定嘛。”(海岩《便衣警察》七章)④比喻翻来覆去难以入睡。〔例〕他一夜也没睡好，尽在枕上翻烧饼。(二月河《康熙大帝》一卷二○章)

也作[翻烙饼]〔例〕不能今天否定昨天，明天否定今天，不停地翻烙饼，那样会使我们的教育永远在废墟上重建，永远是零起点。(郭永福《要处理好课改中的若干关系》)