指向人耍倔犟脾气。〔例〕我是个实葫芦儿，这会儿才豁亮了。往后我有什么缺点儿，你们只管指出来。我牛大水可再不发我的牛脾气啦。(孔厥、袁静《新儿女英雄传》二回六)

早作[发牛性]〔例〕不然，他那牛性一发，十个老爷也强他不过。(《官场现形记》四回)

也作[发牛气]〔例〕此外，又批评了一些社员，说何开见爱发牛气，爱讲粗语。(陈残云《香飘四季》一六章)

参见“犯牛脾气”、“闹牛性子脾气”。