量： 估计，衡量。比喻根据身份不同，分别对待。[例]干我们这一行的，有句俗话： 王小二开饭店，量人对汤。这个量人，第一是要识人才行。(陈登科《赤龙与丹凤》四)

也作“王小二开饭店——看人下碟子”[例](这四瓶酒)他却从没有拿出来喝过。他有他的打算： 一是为了炫耀自己门路通天;二是等着相当一级的首长光临时好拿出盛情招待。这叫“王小二开饭店——看人下碟子”。(于家乐《金奖白兰地》)