姜只能做调料，多了就卖不出去;蒜可以当食品，多些也能卖出去。指卖姜不如卖蒜收益大。〔例〕大蒜不光是调味品，还可以当饭吃。俗语说：“～”，这是由清咸丰七年大饥荒时得到的证明。(花有迹《装蒜的故事》) ｜ 又有话说：“～。”当被困缺乏食物的时候，蒜煮熟了，就不辣了，可以充饥果腹;姜煮熟依然是辣的，不能当作食物。(易宝《五味人生》) ｜ 有句俗语：～。这是说明姜好是好，不可多用。大蒜可以多吃一些，可姜吃的多了不行。(居仁《儿时的浪漫故事：对姜的爱恨情仇》)