五谷：泛指粮食作物。农历六月，三伏天气，是一年当中最热的时候，此时要是天气不热，五谷就难以结出果实。指六月大热，是农业生产的需要。明·徐光启《农政全书·农事·占候》：“谚云：‘六月不热，五谷不结。’老农云：‘三伏中，稿稻天气，又当下壅时，最要晴，晴则热。’故也。”