薄薄的面饼，要一层层从上到下揭取。比喻做事不能乱来，必须按照顺序，依次而行。宋·吴处厚《青箱杂记》卷四：“刘公不欲七姨为匹，意欲九姨议姻。夫人诘之曰：‘谚云：“薄饼从上揭。”刘郎才及第，岂得便简点人家女?’”